Szeretettel köszöntjük a " Teázó az erdő mélyén " weblapján

Létezik egy különleges hely a Tihanyi-félszigeten melyet kevesen ismerünk.

Árnyas erdei út vezet a házig, melyet egyik oldalon a hegy jótékony védelme, másik oldalon a Balaton hullámzó vize kísér. Ha csendesen bandukolunk, talán még azt a szerencsés pillanatot is átélhetjük , mikor az erdő egyik vadja a parton oltja szomját a tó vizéből, vagy egy vaddisznócsalád dagonyázik sütkérezve a cuppogó iszapban. Ebben a mesebeli környezetben található a teázó, egészen az erdő mélyén. Nyáron a horgászok paradicsoma, télen inkább a teakedvelők "menedékháza".

Tihany egyik csodája az illatozó a levendulavirág, így különleges teáink között levendulával készült keverékek is találhatók. Közkedvelt italunk nyáron, a jeges levendulás limonádé, de nem hagyhatjuk figyelmen kívül a levendula mézet, vagy levendulás csokoládét, melynek "illatos" íze szinte simogatja az ember lelkét.. Az ókori görögök és rómaiak tisztító tulajdonságáért és illatáért kedvelték a levendulát. Szárított virágja általános rovarűző, leginkább molyok ellen szokták használni.

A világ nagy termőterületeiről érkeznek ide szálas teák, melyet fogyaszthatunk a teraszon madárdal kíséretében, vagy éppen a lenyugvó nap vörösen izzó koronáját csodálva. A hideg időszak beköszöntével azonban, jólesik megbújni a cserépkályha melletti kuckóban és hallgatni annak duruzsolását, orrunkban érezni a téli teák fűszeres illatát. Évszakonként megújuló kínálatunk igazodik Vendégeink igényeihez is. A teák mellé, Gergő fiam készíti a Ház süteményeit és a kedvelt diós-csokis kekszet.

A vendégek kedvelt süteményei között található a mandulás-túró torta, a meggyes-marcipános lepény, az aszalt szilvás csoki torta a narancsos csoki torta, vagy a tiroli diós, vagy mákos kalács.

Itt jegyzem meg , hogy ehhez a sütihez fűződik egy kedves történetünk, nevezetesen egy esküvő. A fiatal pár eljött hozzánk a teázóba, szerették volna megkóstólni ezt a süteményt, a süti finom volt, a hely belopta magát a két ifjú szívébe, oly annyira, hogy elhatározták ,hogy ezen a helyen tartják esküvőjüket.

Egy teázó repertoárja nem teljes, ha nincs a palettán egy igazi jó répatorta, többféle variáciot megkostoltunk már mi is,de aztán mindig maradtunk a saját receptnél.
Levendula virágzás idején a teákhoz, diós-csokis -levendulás kekszet készítünk.

A felsorolás persze nem teljes, az aktuális sütemények napi kínálata függ attól, hogy a "séf" mit álmodott meg aznapra.

Családom minden tagja segített abban, hogy a természet adta harmóniát tovább erősíthessük a Teaházban található minden egyes bútorban, dekorációban. Ki-ki a maga tudásával gazdagítva tette szebbé-otthonosabbá ezt a helyet, ahova most meghívjuk Önt is!

Gyalog vagy kerékpárral, szegődjön kísérőjeként a hullámzó víznek, s leljen nyugalmat, felüdülést egy csésze gőzölgő tea mellett!

Sziporkázó, fénylő nap,
- milliónyi varázs! -
Rét, virágtól pompázó,
S rajt' megannyi darázs. Bárányfelhő az égen,
Fecskeraj száll délről,
Gyermekricsaj, kacagás
Hallatszik messziről. Isten-áldott napsugár
- éltető fúzió! -
Csodálom értelmed,
Hatalmas Alkotó!

K.M.

A csönd nem csupán a természet hangja, hanem a lélek legbenső szükséglete.

(Tatiosz)